很多初开茶楼的朋友认为，茶楼服务培训就是茶艺培训，随便找几个培训“培训师”的单位或是找个会泡茶的（茶艺师）带一下就行了，或找个懂餐饮管理的经理就行了。
    其实不然，茶楼是一个特殊的服务行业，它不但具有一般餐饮服务业相同的工作要求，更需要通过工作人员再服务中、在举手投足间、在三言两语中体现出茶楼整体的文化底蕴，所以即要有一整套和茶楼经营方法相适应的服务规范培训，又要针对茶楼特殊氛围作个性的、礼仪、礼貌、茶道思想、茶艺知识、冲泡技艺等专项培训。
以下是我们为太原市一家茶楼开的培训课程项目，给您做部分参考。
一． 茶道概论
通过茶道思想的灌输，诱导员工热爱茶叶事业，忠于企业从而认真学习后面的培训课程。
二． 职业观培训
企业宣传，使茶艺师道德观与工作结合，什么是合格的茶艺师。
三． 茶艺知识
茶艺演及茶叶冲泡的基本原理
四．茶叶知识
各种茶叶知识及相应的冲泡方法
五． 茶艺实战训练
掌握适合服务场所的茶艺表演，以及茶艺冲泡技术
六． 礼仪、礼貌规范
走姿、站姿、坐姿等形体训练及礼貌用语训练
七． 军训
培养组织纪律性
八． 茶艺表演训练
各种茶艺单人、多人台上表演训练
九． 茶艺表演解说训练
各种茶艺表演的解说台词及语调训练
十． 服务突发事件及投诉处理对策演练
十一． 茶楼现场营销管理技巧及原理讲解
十二． 顾客消费心里解析
十三． 企业制度讲解
十四． 综合模拟实战演练（或实习）